Cách làm mứt dừa thơm ngon đãi khách ngày Tết

  • Ngày đăng: 18 - 09 - 2018
  • Lượt xem: 1265

Mứt dừa ngày Tết

Với các chị em , dịp Tết là dịp các chị em tranh thủ trổ tài làm bếp. Mứt là món không thể thiếu trong các món chị em làm để chuẩn bị đón Tết.Với hương vị béo ngậy ngọt ngào thơm ngon và cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ, dễ mua, mứt dừa luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các chị em làm để tiếp đãi khách và gia đình cùng nhâm nhi thưởng thức.

Nguyên liệu

  • Cùi dừa: 1kg ( Tham khảo giá mứt dừa bao nhiêu 1kg TẠI ĐÂY )
  • Đường trắng: 500g
  • Sữa tươi không đường và vali ( hai nguyên liệu này giúp tăng độ thơm ngậy cho mứt dừa, bạn có thể thêm bớt tùy ý thích)

Chọn dừa.

Khi chọn mua dừa thì bạn nên chọn những quả dừa không quá non hoặc không quá già, cùi dừa còn nguyên không bị vỡ nứt. Để khi làm mứt sẽ ngon hơn, mứt dừa sẽ không bị khô quá hay ướt quá.

Chọn dừa không quá non hoặc quá già

Chọn dừa không quá non hoặc quá già

Các bước thực hiện làm mứt dừa

Bước 1:

Nếu bạn tự mua dừa về và nạo thì dùng nạo nạo cùi dừa thành các lát mỏng và dài. Nạo ngang vòng tròn xung quanh với độ dài và độ mỏng trung bình

Nạo dừa thành sợi mỏng và dài

Nạo dừa thành sợi mỏng và dài

Làm tốt bước này sẽ giúp thành phẩm bạn làm  ra trông sẽ đẹp hơn. Nạo xong các bạn rửa qua vài lần cho sạch và bớt đi chất dầu trong dừa.

Ngâm dừa trong nước ấm trong vòng 14 tiếng . Ngâm xong vớt ra rửa lại tiếp 3,4 lần để hết hẳn dầu.

Ngâm dừa với nước ấm qua đêm

Ngâm dừa với nước ấm qua đêm

Bước 2:

Cho tất cả dừa vào một cái nồi/ thau sạch rồi cho đường trắng vào trộn đều. Lưu ý nên trộn đều tay, làm nhẹ không dừa sẽ bị gãy.

Ngâm dừa với đường đến khi dừa chuyển trong

Ngâm dừa với đường đến khi dừa chuyển trong

Đậy dừa lại tránh cho bùi và côn trùng gây mất vệ ssinh. Ngâm dừa qua đêm hoặc lúc nào dừa tan hết đường chuyển thành màu trắng trong là khi đấy dừa đã ngấm đường rồi.

Bước 3: 

Xao dừa là bước quan trọng nhất quyết định sự thành bại làm mứt dừa

Đầu tiên bạn dùng 1 chiếc chảo dày ( chảo dày sẽ giúp nhiệt độ khoảng quá cao và dừa cũng như đường không bị cháy ). Bật bếp cho chảo nóng già sau đó vặn nhỏ lửa rồi cho dừa vào đảo. Khi xao dừa bạn cần:

  • Đảo đều, để dừa ngấm đều, đường không bị vón cục cũng như không bị cháy
  •  Đảo nhẹ tay để dừa không bị gãy
  •  Lửa để nhỏ vừa phải

Đảo được 1 lát bạn cho thêm sữa hoặc vani vào và tiếp tục xao để dạy mùi thơm. Đảo tầm 30 phút để ý sữa cạn dần và cũng khô lại . Khi này bạn sẽ thấy đường kết dính lại dần dần. Bạn cần vặn nhỏ lửa đảo đều để tránh bị cháy vàng dừa. Lúc này bạn thấy bột trắng bám quanh sợi dừa thì tắt bếp và tiếp tực đảo thêm một lúc cho nguội dần

Tãi dừa ra mân để nguội

Tãi dừa ra mân để nguội

Để  dừa ra một cái đĩa to hoặc cái rổ lót giấy thấm để tãi ra cho dừa khô hẳn.Tránh để chưa khô khi đóng túi sẽ bị chẩy nước mất ngon.

Đa dạng phong phú mứt dừa với nhiều hương vị khác nhau

Khi bạn đã làm thành thạo món mứt dừa thì bạn có thể làm thêm nhiều loại mứt dừa với hương vị khác nhau như mứt dừa lá nếp, củ dền, cà rốt, trà xanh, socola,..

Đa dạng phong phú các loại mứt dừa

Đa dạng phong phú các loại mứt dừa

Cũng giống cách làm mứt dừa trên . Các loại mứt dừa như lá nếp, củ dền, cà rốt bạn say mấy củ này nên rồi cho nước vào vắt lấy nước bỏ xơ đi. Sau khi lấy nước bạn chỉ cần đổ  nước cốt này vào dừa với đường để ngâm qua đêm

Mọi công đoạn sau cũng đều giống làm mứt dừa trên. Làm mứt dừa rất đơn giản và thơm ngon. Vì thế bạn hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé. Chúc các bạn thành công

Thành quả các loại mứt dừa

Thành quả các loại mứt dừa

Nếu bạn không có thời gian làm mứt dừa thơm ngon, lại không tin tưởng các loại mứt dừa được bày bán ngoài thị trường thì hãy đến Trường Hảo Food. Trường Hảo Food là công ty chuyên kinh doanh các mặt hàng như hoa quả sấy, mứt, trà, ô mai Trường Hảo uy tín chất lượng, mọi sản phẩm của công ty đều được làm từ các nguyên liệu tự nhiên không chất hóa học không chất phụ gia, bảo quản vì thế mà rất an toàn vệ sinh. Bạn có thể yên tâm sự dụng sản phẩm của công ty mà không cần lo lắng bất cứ vấn đề an toàn chất lượng sản phẩm cũng như an toàn sức khỏe.

 

 


Bình luận của bạn