Cách làm ô mai khế

  • Ngày đăng: 29 - 09 - 2018
  • Lượt xem: 1198

Cách làm ô mai khế thơm ngon lạ miếng đón Tết thêm vui

Vào những ngày Tết bạn bên cạnh những món mứt truyền thống ngọt ngào thì ô mai cũng là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất dịp Tết. Khác với vị ngọt của mứt ô mai khế có vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên rất dễ ăn, lạ miệng  nên rất được trẻ con và người lớn ưa thích. Vào những ngày lạnh hay những ngày Tết còn điều gì tuyệt vời hơn khi được người thân cũng nhau thưởng thức món ô mai khế thơm ngon, nhâm nhi tách trà nóng tận hưởng hương vị ấm nóng của gừng già và trà nóng thấm sâu vào trong cơ thể.  Hãy thử cùng Trường Hảo Food vào bếp làm thử món ô mai khế khiến mọi người ưu chuộng này nhé!

»» Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khế: 1kg
  • Đường kính: 650g
  • Gừng: 100g
  • Muối: 1 muỗng thì cà phê
  • Vôi: 2 muỗng thìa cà phê

»» Các bước thực hiện

Bước 1:

Chọn những quả khế múi dày, chua, không quá non hay không quá chín quá.

Khế chua, múi dày

Khế chua, múi dày

Rửa sạch khế cắt bỏ viền bên ngoài múi, chẻ, tách riêng từng múi khế.

Tách múi

Tách múi

Dùng tam nhọn hoặc dĩa xiên đều từng múi. (làm như vậy khế sẽ bớt chát hơn và chua khi ngâm với đường sẽ ngấm hơn)

Xiên khế

Xiên khế

Bước 2:

Hòa tan vôi với 2 lít nước, đợi cặn vôi lắng xuống , gạn lấy phần nước trong. Cho khế đã sơ chế vào ngâm 8 tiếng.

Ngâm khế

Ngâm khế

Khế sau khi ngâm với nước vôi trong, vớt ra rửa sạch với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi.

Để ráo khế

Để ráo khế

Sau khi rửa xong bạn để khế ra rổ cho ráo hẳn nước

Bước 3:

Dùng muôi, cán, ép múi khế để loại bỏ nước chua trong khế ra.

Ép nước chua của khế

Ép nước chua của khế

Để khế ra một cái nồi, hoặc bát to, xếp khế vào trong cứ một lớp khế thì dải một lớp đường , làm lần lượt đến khi hết.

Trộn khế với đường

Trộn khế với đường

Bước 4:

Ướp đếp khi đường tan hết (tầm 3-4 tiếng) cho đường ngấm vào thịt khế thì chuẩn bị mang khế đi sên.

Sên ô mai khế

Sên ô mai khế

Gừng cạo vỏ, rửa sạch  đem giã nhỏ.

Gừng giã nhỏ

Gừng giã nhỏ

Bước 5:

Cho khế vào nồi đun với mức lửa nhỏ, đến khi khế sôi, vớt bọt nổi phía trên và cho gừng giã nhỏ vào, thêm một chút muối để dậy hương vị.

Vớt bọt ô mai khế

Vớt bọt ô mai khế

Sên ô mai khế với mức lửa nhỏ đến khi khế chuyển sang màu vàng nâu thì bạn chắt hết nước rồi đun đến khi khế ráo hẳn.

Bước 6:

Xếp khế ra vỉ để khế khô hẳn. Rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa bảo quản ăn dần

Ô mai khế sau khi làm xong

Ô mai khế sau khi làm xong

Ô mai khế dẻo dẻo chua chua ngọt ngọt là thơm lừng sẽ là món ăn vặt ngon ngày Tết. Với vị cay nồng của gừng kết hợp với tách trà nóng  sẽ làm cơ thể nóng ấm trong những ngày đông giá rét hay những ngày Tết se lạnh. Không những thế ô mai khế có vị chua tự nhiên kích thích vị giác rất dễ ăn và xua tan cảm giác chướng bụng đầu hơi do đồ ăn đầy dầu mỡ gây nên.

Ô mai khế thơm ngon

Ô mai khế thơm ngon

Còn chần chờ gì nữa, chỉ vài bước đơn giản là đã có ngay món ô mai khế đón Tết rồi đấy. Bạn hãy bắt tay vào làm ngay nào!

Nếu bạn không có thời gian làm ô mai khế lại muốn thưởng thức nhưng lại không biết mua ô mai khế ở đâu chất lượng vì hiện nay có rất nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thì bạn đừng lo vì đã có Trường Hảo Food rồi! Trường Hảo Food chúng tôi là công ty chuyên kinh doanh các sản phẩm được chế biến từ nông sản, các nguyên liệu làm nên sản phẩm được làm hoàn toàn 100% từ tự nhiên. Chính vì thế mà sản phẩm ô mai Trường Hảo rất chất lượng, được cấp chứng nhận ATTP. Chính vì thế bạn có thể yên tâm sử dụng ô mai khế của Trường Hảo mà không cần lo lắng gì nữa.

Để mua được sản phẩm bạn có thể liên hệ đến số điện thoại của Trường Hảo: 096 696 7575- 0978 185 492 hoặc bạn đến trưc tiếp của hàng : Số 01 An Trạch, phường Quốc Tử Giám, quận Đống Đa, TP Hà Nội.


Bình luận của bạn