Cách làm ô mai mận cơm chua cay đơn giản

  • Ngày đăng: 13 - 10 - 2018
  • Lượt xem: 3614

Giới thiệu về ô mai mận cơm chua cay

Mận cơm chua cay là một món ăn vô cùng hấp dẫn, nó là nền văn hóa âm thực của người dân Hà Thành, cái hương vị ấy ngọt ngào như nắng chiều thu của Hà Nội. Mận cơm chua cay đã không chỉ là hương vị quen thuộc mà trong nó chứa đựng biết bao kỉ niệm, tình thương yêu của mỗi người dân Việt. Từng trái mận nhỏ xinh được qua tay chế biến của những người nghệ nhân khiến nó trở nên phong phú hơn, độc đáo hơn tạo nên nền ẩm thực tuyệt vời.

Cách làm ô mai mận cơm chua cay

Cách làm ô mai mận cơm chua cay

Vậy bạn đã thử bắt tay vào làm món ô mai mận cơm chua cay, nhỏ nhỏ xinh xinh này chưa? Hãy mang đến cho gia đình mình những món ăn chất lượng, dân dã và thơm ngon nhất nhé, bởi ô mai mận ấy không chỉ ngon ngọt mà nó còn có một tác dụng chữa bệnh thần kỳ mà bạn không hề biết. Vậy bạn cùng Trường Hảo Food tìm hiểu về cách làm ô mai mận cơm xua cay thơm ngon này nhé

Hướng dẫn cách làm ô mai mận cơm chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu mận cơm chua cay

Bạn hãy ra chợ và sắm cho mình 1kg mận Lạng Sơn, bạn nhớ đừng mua mận Trung Quốc nhé bởi bên trong nó có khá nhiều chất bảo quản, cùng với 600gr đường, 10gr phèn chua, qogr muối, 40gr bột ớt

Mận Lạng Sơn

Mận Lạng Sơn

Đường ngâm mận

Đường ngâm mận

Thực hiện làm mận cơm chua cay

  • Bước 1 : Hòa tan 10gr muối vào thau nước sạch, rửa sạch mận và đem ngâm mận trong nước muối khoảng 15 phút
  • Bước 2 : Vớt mận ra rổ và để ráo nước, sau đó lấy 10gr phèn chua vào hòa vào nồi nước, đun sôi thì cho mận vào sau 2 phút thì bắc ra, đổ ra rổ và rửa sạch, như vậy mận khi xào sẽ không bị nát
  • Bước 3: Cho mận đã rửa vào nồi, đổ 600gr đường vào mận nhưng bạn nhớ phải đổ xen kẽ từng lớp mận từng lớp đường để mận được ngấm đều với đường. Ngâm sau 7 – 8 tiếng khi đợi đường tan
  • Bước 4 : Khi đường đã tan hết thì bắc nồi lên bếp đun, bật với ngọn lửa to, đợi sau khi đường sôi thì bạn hãy vặn nhỏ lửa hết cỡ, đảo đều tay, nhẹ nhàng để đường không cháy và không bị nát mận. Đảo cho đến khi đường sánh lại, mận chuyển sang hổ phách thì tắt bếp.
  • Bước 5 : Đổ mận cơm ra khay, rắc bột ớt lên để mận có vị cay, trộn đều và phơi khô. Bạn có thể phơi ở điều kiện nhiệt độ bình thường trong phòng hoặc phơi ngoài nắng, dùng máy sấy tùy vào sở thích của bạn. Sau khi mận đã khô thì bạn hãy để từng trái mận cơm chua cay vào lọ thủy tinh nơi thoáng mát nhé.
Mận cơm chua cay Trường Hảo

Mận cơm chua cay Trường Hảo

Như vậy bạn đã hoàn thành món mận cơm chua cay nhanh chóng, đơn giản và có hương vị thật tuyệt vời rồi đó! Chúc các bạn thành công!

Nếu bạn hoàn toàn không có thời gian và quá bận thì hãy đến với Ô mai Trường Hảo, một địa chỉ bán ô mai, mứt, hoa quả sấy vô cùng uy tín tại Hà Nội. Bạn có thể liên hệ tới số điện thoại 096 696 7575 hoặc địa chỉ Số 91 An Trạch, phường Quốc Tử Giám, quận Đống Đa, TP. Hà Nội để nhận được những hộp ô mai thơm ngon chất lượng nhất nhé.


Bình luận của bạn