Cách làm ô mai mận cơm xào gừng ngon vô cùng, cực đơn giản

  • Ngày đăng: 06 - 10 - 2018
  • Lượt xem: 1494

Cách làm ô mai mận cơm xào gừng cực đơn giản

Ô mai mận cơm là một món ăn vặt cực ngon mà ông bà ta xưa nay đã để lại, hương vị của nó đã được lưu lại và trở thành một món ăn cổ truyền của dân tộc. Mận cơm xào gừng là sự hòa quyện của thiên nhiên đất trời, bên trong nó mang hương vị của thanh ngọt của đường, một chút tươi chua của mận và vị mặn của muối biển. Ô mai ấy được kết tinh từ tinh hoa của đất trời, mang trong mình sự ngọt ngào của trái Việt. Đương nhiên chẳng riêng vì hương vị mà nó có thể lưu luyến được thực khác, mà bên trong nó là sự ngọt ngào của quê hương, là tuổi thơ với kỷ niệm của không biết bao nhiêu thế hệ.

Mận cơm xào gừng Lạng Sơn

Mận cơm xào gừng Lạng Sơn

Vậy làm ô mai mận cơm xào gừng có thật sự khó như bạn nghĩ? Ô mai Trường Hảo sẽ hướng dẫn bạn cách làm với hương vị thơm ngon nhất, đơn giản và nhanh nhất.

 

Nguyên liệu làm Mận cơm xào gừng

Nguyên liệu làm Mận cơm xào gừng

Hướng dẫn cách là ô mai mận cơm thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bạn hãy mua cho mình 1kh mận cơm, bạn nhớ chọn mận cơm Lạng Sơn nhé, bởi mận cơm Lạng Sơn là ngon nhất, tránh mua mận Trung Quốc vì mận Trung giấm khá nhiều thuốc.
  • Đường kính 600gr
  • Muối 10gr
  • Gừng 500gr
Cách làm ô mai mận cơm xào gừng đơn giản

Cách làm ô mai mận cơm xào gừng đơn giản

Thực hiện cách làm mận cơm xào gừng

Bước 1 : Sơ chế

  • Hòa 10gr muối vào nước sạch
  • Rửa sạch mận, khía nhỏ và ngâm vào nước muối hòa tan trong vòng 30 phút để mận được giòn hơn đồng thời loại bỏ vi khuẩn.
  • Rửa sạch gừng, bạn nhớ chọn những của gừng già để mận xào có vị cay nồng nhé, để cả vỏ và xay nhỏ

Bước 2 : Ướp mận cơm

  • Sau 30 phút mận cơm được vớt ra và rửa sạch và đổ vào nồi, cho 600gr đường vào nồi mận và trộn đều, ướp mận trong vòng 8 – 9 tiếng để đường tan hết
  • Sau 8 – 9 tiếng ướp mận bạn cho thêm 1/2 số gừng đã xay vào nồi và để trong vòng 15 phút

Bước 3 : Xào mận cơm

  • Bắc nồi mận đã ướp lên bếp và đun với ngọn lửa to, sau khi đường sôi thì vặn nhỏ hết cỡ ngọn lửa lại để không bị cháy, đảo nhẹ và đều để toàn bộ số mận đều được ngấm với đường.
  • Bạn đun đến khi đương sánh lại và trái mận se lại thì cho nốt 1/2 số gừng còn lại vào nồi, xào khoảng 2 phút và sau đó bạn tắt bếp.
Mận cơm xào gừng thơm ngon

Mận cơm xào gừng thơm ngon

Bước 4: Làm khô

  • Bạn đổ ra khay và để khô ở nhiệt độ thường trong phòng hoặc phơi ngoài nắng cho đến khi ô mai mận đã xào được khô lại hoặc có thể bạn dùng máy sấy để mận được khô nhanh hơn.
  • Sau đó để những trái mận cơm xào gừng đó vào lọ thủy tinh và cùng gia đình thưởng thức.
Ô mai mận cơm xào gừng

Ô mai mận cơm xào gừng

Như vậy bạn đã có một món ô mai mận cơm xào gừng ngon tuyệt cú mèo rồi đó. Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm ô mai chanh muối theo hướng dẫn của Trường Hảo Food

 

 


Bình luận của bạn