Cách làm ô mai mận dẻo cay

Cách làm ô mai mận dẻo cay hương vị tự nhiên, đơn giản

Ô mai mận dẻo cay là món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, hương vị của nó có thể lan tỏa đến khắp cơ thể bạn. Món ô mai truyền thống ấy khiến bao người phải thương nhớ, nhớ cái vị măn mà của muối biển, vị cay nồng của những hạt ớt nhỏ cùng với vị chua chua ngọt ngọt của những trái mận tươi ngon, cái hương vị ấy làm sao có thể dễ dàng quên được. Chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi những trái ô mai mận ngọt ngọt, cay cay bên gia đình, để mà cùng đùa vui quên đi những nỗi lo trong cuộc sống.

Nếu bạn muốn tự mình mang đến cho gia đình những hộp ô mai mận dẻo cay thì cũng vô cùng đơn giản, chỉ với cách làm đơn giản bạn đã có thể khiến cả gia đình phải khen ngợi không ngớt bởi hương vị ngọt ngào pha chút cay ở những trái mận đó.

Ô mai mận dẻo cay hương vị ngọt ngào

Hướng dẫn cách làm ô mai mận dẻo cay

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mận tươi : 1kg
• Ớt : 100g
• Đường : 600g
• Vôi : 5g

Mận tươi ngon mới hái

Cách thực hiện Ô mai mận dẻo cay

Bước 1: Sơ chế

• Hòa tan vôi vào nước sạch, để lắng đọng và lấy phần nước trong, bạn lấy liên tiếp 2 lần nước vôi trong như vậy.
• Mận được rửa sạch và khía nhỏ, sau đó đem ngâm trong thau nước vôi trong và đợi khoảng 3 – 4 tiếng
• Rửa sạch ớt và xay nhỏ, chọn những quả ớt chín để nó có vị cay nồng

Mận tươi được khía nhỏ

Mận tươi được rửa sạch

Bước 2: Thực hiện

• Mận được vớt ra từ nước vôi trong, rửa sạch và để ráo nước
• Cho mận vào nồi, đổ 600g đường vào hòa cùng với mận, ngâm trong vòng 6 – 8 tiếng để đường tan hết và mận được ngấm trong đường

Bước 3: Nấu mận

• Cho nồi mận lên bếp và đun với cỡ lửa to, sau đó đợi khi đường sô thì vặn nhỏ hết cỡ, đảo đều và nhẹ tay cho đến khi đường sánh lại và mận nhỏ đi, mềm lại và ngấm trong đường

Mận được nấu sôi với đường

Bước 4: Phơi khô

• Mận sau đó được đổ ra khay, đổ ớt vào và trộn đều, sau đó phơi khô ở nhiệt độ tự nhiên hoặc bạn có thể phơi ngoài nắng hay dùng máy sấy để mận mau khô hơn.

Bước 5 : Bảo quản

• Bạn cho từng trái ô mai vào trong lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh án nắng trực tiếp từ mặt trời. Bạn hoàn toàn có thể để trong tủ lạnh để thời gian sử dụng được lâu hơn

Trường Hảo Food mong muốn cung cấp những thông tin hữu ích cho người tiêu dùng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm ô mai mận xào gừng, ô mai mơ ngũ vị,… Nếu bạn không có thời giân để chuẩn bị món ăn này thì bạn có thể tới Ô mai Trường Hảo để mang về cho mình những trái ô mai thơm ngon và đảm bảo chất lượng nhất

Ô mai còn được người Việt Nam sử dụng để biếu tặng người thân, gia đình, bạn bè và đồng nghiệp với sự ấm áp và thắm đượm tình yêu thương