Cách làm ô mai mận xào gừng

  • Ngày đăng: 13 - 10 - 2018
  • Lượt xem: 1519

Cách làm ô mai mận xào gừng vô cùng đơn giản

Trong cuộc sống hằng ngày bạn thường bận rộn với nhiều công việc, những vẫn phải lo toan việc nhà, việc nội trợ, đồng thời bạn cũng muốn dành thời gian để làm những món ăn ngon cho gia đình. Đối với món mận xào gừng cay thì cực kỳ lại là thức ăn ưa thích của mọi lứa tuổi, bởi nó là một món ăn truyền thống của người Hà Nội, đồng thời ô mai mận này còn có thể để được trong một khoảng thời gia dài, như một món ăn vặt vó thể ăn bất kỳ lúc nào. Vậy nên để giúp bạn nấu được những món ăn ngon nhất cho gia đình một cách nhanh chóng, đơn giản mà hiệu quả, Ô mai Trường Hảo sẽ hướng dẫn bạn cách làm ô mai mận xào gừng tuyệt vời nhất

Cách làm ô mai mận xào gừng

Cách làm ô mai mận xào gừng

Nguyên liệu

  • Mận hậu ngon: 1,5 kg ( Bạn không nên mua loại mận Trung Quốc bởi nó có nhiều chất bảo quản, xem cách phân biệt mận Trung Quốc và mận Việt Nam tại đây )
  • Đường : 900gr
  • Gừng : 200gr
  • Vôi : 5gr

Cách chế biến ô mai mận xào cay

Bước 1 : Chuẩn bị

Bạn hòa tan 1 củ vôi trong nước, để lắng và lấy phần nước trong của nó.

Mận được rửa sạch, khía nhỏ để mận được ngấm với gia vị

 

Mận được rửa sạch, khía nhỏ

Mận được rửa sạch, khía nhỏ

Gừng rửa sạch và xay sợi, hoặc bạn cũng có thể băm nhỏ

Ngâm mận trong nước vôi trong từ 1 tiếng

Ngâm mận trong nước vôi trong

Ngâm mận trong nước vôi trong

Bước 2 : Ướp mận

Vớt mận ra khỏi nước vôi trong, rửa thật sạch để hết mùi của vôi, để ráo nước

Đổ mận vào nồi và ngâm với 900gr đường, ngâm từ 6 – 8 tiếng để đường tan hết

Khi đường tan hết và mận đã ra nước, bạn cho 1/2 số gừng đã xay và trộn đều, sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút.

đường tan hết và mận đã ra nước

Đường tan hết và mận đã ra nước

Bước 3 – Xào mận gừng

Nồi mận đã ngâm bạn hãy đặt vào bếp và đun với ngọn lửa to, cho đến khi đường sôi thì sẽ để với ngọn lửa nhỏ nhất

Đun cho đến khi mận se lại, đường sánh thì cho nốt 1/2 chỗ gừng đó vào, đảo đều để gừng thơm được hòa quyện đến từng quả, sau đó bạn để 5 phút là được

Xào mận gừng

Xào mận gừng

Bước 4 : Làm khô ô mai mận

Có 2 cách để làm khô được mận đó là để ở ngoài trời, phơi khô tự nhiên hoặc áp dụng công nghệ hiện đại

Nếu bạn muốn làm khô ở điều kiện tự nhiên thì bạn chỉ cần đợi mứt sên xong thì phơi ở ngoài nắng hoặc ở trong phòng với nhiệt độ bình thường

Nếu bạn muốn làm khô một cách nhanh chóng hơn thì hãy cho vào lò nướng hay lò sấy, bật ở nhiệt độ 100 độ C để trong vòng 1,5 tiếng là bạn có một món ô mai mận xào gừng

Ô mai mận xào gừng

Ô mai mận xào gừng

Công thức này cực kỳ đơn giản đúng không ạ, bạn chỉ cần dành ra vài tiếng là chuẩn bị cho gia đình được món ô mai mận xào gừng ngon lành

Bạn hãy tham khảo thêm cách làm ô mai chanh muối và ô liu xí muội tại Công ty thực phẩm Trường Hảo nhé.

 


Bình luận của bạn