Những món ăn ngon từ cốm

  • Ngày đăng: 10 - 10 - 2018
  • Lượt xem: 570

Những món ăn ngon từ cốm cần làm ngay cho gia đình

Cốm tự xa xưa đã là một tuyệt phẩm của đất Việt, có cốm xanh, cốm khô, cốm tươi, cốm làng Vòng, cốm Mỹ Trì vô cùng thơm ngon. Cốm được làm nên từ những hạt lúa non, phủ bên ngoài là lá sen thơm mát, là một món ăn được thiên nhiên ban tặng. Cốm ấy không chỉ được ăn một cách tự nhiên mà chính nó đã tạo nên những món ăn trong cuộc sống thường ngày, mang đến những hương vị thơm ngon đến từng gia đình.

Cốm tự xa xưa đã là một tuyệt phẩm của đất Việt

Cốm tự xa xưa đã là một tuyệt phẩm của đất Việt

Chắc hẳn bạn đã biết những món ăn ngon có thể tạo nên từ cốm, tuy nhiên bạn đã thực sự biết cách làm những món ăn từ cốm ấy chưa?

Chè cốm thơm ngon tuyệt vời

Chè cốm thơm ngon tuyệt vời

Bạn hãy cùng Trường Hảo Food tìm hiểu cách làm để có thể chuẩn bị cho gia đình mình trong những ngày rảnh rỗi nhé!

Bánh cốm thơm ngon

Bánh cốm thơm ngon

Chả cốm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn hãy chuẩn bị cho mình một nửa bát con cốm dẹp và một bát thịt xay, đây là những nguyên liệu chính. Bên cạnh đó là một quả trứng gà cùng các gia vị để làm chả cốm là 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê, một chút muối, nước mắn, tiêu trắng, bột nêm, dầu ăn.

Chả cốm mùa thu

Chả cốm mùa thu

Thực hiện làm chả cốm

Bước 1 : Rửa sạch cốm và để ráo nước, bóc vỏ hành khô và rửa sạch, băm nhỏ

Bước 2 : Cho thịt băm và bát lớn, đổ cốm đã rửa vào, đập 1 quả trứng gà và thêm hành khô cùng tất cả các gia vị đã chuẩn bị, sau đó trộn đều nguyên liệu.

Bước 3  : Bạn lấy từng ít thịt vừa trộn để nặn thành từng miếng chả cốm, ấn dẹt xuống và đem hấp để chả chín trong vòng 5 – 7 phút

Bước 4 : Cho một chút dầu ăn lên chảo, bật bếp, đến khi dầu sôi thì cho từng miếng chả lên rán, rán đến khi 2 mặt của miếng chả vàng và chín thì gắp ra.

Như vậy là bạn đã chuẩn bị được cho gia đình mình món chả cốm thơm ngon rồi

Xôi cốm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn hãy chuẩn bị số lượng theo công thức vứi 450g cốm cùng 100g đậu xanh, thêm đó nữa là 60g đường cát, 3 thìa dầu ăn và dừa đã được nạo thành sợi.

Xôi cốm siêu ngon

Xôi cốm siêu ngon

Thực hiện làm xôi cốm

Bước 1: Bạn hãy ngâm trước đậu xanh với nước ấm và chờ sau 1 đêm để đậu xanh nở. Đổ đậu xanh ra giá, đãi thật sạch và cho vào nồi, đổ nước ngập đậu xanh

Bước 2 : Bắc bếp, đưa nồi đậu xanh lên bếp, bật và đun, đến khi sôi thì chắt hết nước, vặn nhỏ lửa lại và đun cho đến khi đậu xanh bở ra. Sau đó đợi đến khi đậu xanh nguội thì dùng chày để nghiền thật mịn

Bước 3 : Cốm được trộn với dầu ăn và cho vào nồi để hấp, lửa để nhỏ và cho ít nước

Bước 4 : Bạn thấy hạt cốm dẻo và thơm thì tắt bếp, đong cốm ra đĩa, thêm đường, dừa và đậu xanh đã được nghiền trộn đều lên.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cho mình món xôi cốm và chả cốm rồi. Chúc bạn thành công!

 

 


Bình luận của bạn